Дневной архив: 23.07.2020

Что готовят на Рождество в Европе: три рецепта выпечки

рождественское полено

В Европе на Рождество традиционно готовят много сладостей. Праздничный стол буквально заставлен всевозможными кексами, пудингами, нугой, печеньем и конфетами.

Европейские рождественские десерты отличаются большим количеством пряностей, которые отлично согревают зимой. В них много орехов, сливок, меда, сухофруктов, шоколада, корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

Немецкий штоллен

christmas-stollen-1907520_960_720

Фото: pixabay.com

Штоллен – любимая в Германии рождественская выпечка, которая своей формой и белым цветом должна была напоминать завернутого в пеленки Христа-младенца.

Ингредиенты:

  • 750 г муки
  • 125 г сахара
  • 250 мл молока
  • 350 г сливочного масла
  • 80 г дрожжей
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 г коричневого изюма
  • 150 г желтого изюма
  • 150 г темного изюма
  • 6 ст.л. рома
  • 100 г очищенного рубленого миндаля
  • 50 г горького молотого миндаля
  • 100 г апельсиновых цукатов
  • 100 г лимонных цукатов
  • цедра 1/2 лимона
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона
  • 1/4 ч.л. молотого имбиря
  • 1/4 ч.л. соли
  • 75 г растопленного сливочного масла для смазывания
  • 1/2 стакана сахарной пудры для посыпки

Рецепт приготовления:

1. Изюм промыть, залить ромом и оставить на час.

2. Дрожжи растереть с 2 ч.л. сахара до получения однородной жидкой массы. Оставить на 10 минут, чтобы они слегка вспeнились.

3. Просеять муку, смешать с сахаром и солью.

4. Развести дрожжи теплым молоком и влить в муку. Замесить густое тесто, добавить специи и ванильный сахар.

5. Постепенно добавляя масло комнатной температуры, хорошо вымесить, чтобы тесто стало гладким и мягким.

6. Обсушить изюм. Цукаты мелко порубить, смешать с изюмом. Добавить рубленый миндаль. Посыпать все 2 ст.л. муки и перемешать – так смесь равномерно распределится в тесте.

7. Добавить сухофрукты в тесто и еще немного помесить.

8. Сформировать из теста шар, положить в миску, накрыть пленкой и поставить в тепло на полчаса.

9. Обмять тесто и снова оставить подходить на 45-50 минут.

10. Разделить тесто на 2 части, сформировать из каждой продолговатый хлеб, ребром ладони или скалкой сделать продольное углубление, разделив тесто в соотношении 2:1. Свободно, не прижимая, загнуть меньшую часть на большую, чтобы получилась ступенчатая складка – типичная форма для штоллена.

11. Переложить сформированные штоллены на застеленный бумагой для выпечки противень, накрыть и оставить на 30 минут.

12. Разогреть духовку до 190 С.

13. Выпекать штоллены 70-90 минут. Если верх начнет сильно темнеть, прикрыть фольгой.

14. Готовые штоллены достать из духовки и сразу же смазать растопленным сливочным маслом.

Готовый штоллен может храниться две-три недели – так он станет только вкуснее. Полностью остудите его, пропитайте коньяком и заверните в пергаментную бумагу. Держите в темном прохладном месте, раз в неделю смазывая кисточкой, смоченной в алкоголе. На Рождество достаньте штоллен из пергамента и обильно присыпьте сахарной пудрой.

Английский фруктовый кекс

106748-7181-mx

Фото: CDKitchen

Фруктовый кекс на Новый год и Рождество готовится с очень большим количеством орехов и сухофруктов. Перед подачей он должен настояться в течение нескольких недель, поэтому кекс всегда готовят заранее.

Для теста:

  • 4 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г светло-коричневого и 50 г темно-коричневого сахара 
  • 250 г муки
  • 50 г молотого миндаля
  • 1/2 ч.л. смеси пряностей (мускатный орех, корица, гвоздика)

Для смеси сухофруктов:

  • 200 г светлого изюма
  • 200 г темного изюма
  • 150 г вяленой клюквы
  • 150 г вяленой вишни
  • 100 г лимонных цукатов
  • 100 г апельсиновых цукатов
  • 100 г цукатов из дыни
  • алкоголь для пропитки

Рецепт приготовления:

1. Изюм промыть и замочить на ночь в 100 мл рома или коньяка.

2. Отмерить муку. Из этого количества отделите столовую ложку и обвалять отдельно цукаты и изюм.

3. Размягченное масло взбить с двумя видами сахара. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.

4. Всыпать муку и тщательно размешать миксером. Добавить пряности и миндаль, еще перемешать. Всыпать сухофрукты, аккуратно перемешать ложкой.

5. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. В середине сделать углубление, чтобы после поднятия поверхность кекса была ровной.

6. Выпекать кекс в разогретой до 150 С духовке около 2 часов. Вынуть из духовки. Пропитать горячий кекс рюмкой алкоголя.

7. Остудить, завернуть в пергаментную бумагу и хранить в прохладном месте 2 недели, время от времени смазывая поверхность алкоголем. Готовый кекс можно покрыть слоем марципана или мастики. 

Французское рождественское полено

christmas-yule-cake-close-up_1147-270

Фото: jcstudio / Freepik

Этот бисквитный рождественский рулет – уникальный способ перенести в современную жизнь средневековую традицию сжигания перед Рождеством специально выбранного ритуального бревна.

Ингредиенты:

  • 200 г темного шоколада
  • 250 г самого мелкого сахара
  • 250 мл сливок жирностью 30%
  • 250 мл свежего апельсинового сока
  • 25 г какао-порошка
  • 3–4 яйца
  • 75 г муки
  • 75 г апельсиновых цукатов
  • красная смородина и листья лайма

Рецепт приготовления:

1. Отделить белки от желтков, желтки смешать со 100 г сахара, взбить миксером в пышную светлую массу. Просеять в желтковую смесь муку и какао. Взбить в крепкую пену белки, ввести в тесто в три приема, аккуратно перемешивать.

2. Застелить прямоугольный противень листом бумаги для выпечки, налить на нее тесто. Выпекать в разогретой до 220 С духовке 8–10 минут.

3. Для сиропа смешать в сотейнике оставшийся сахар и апельсиновый сок. Помешивая, довести до кипения, варить 3 минут. Снять сироп с огня и полностью остудить.

4. Готовый бисквит аккуратно перевернуть на решетку, снять бумагу. Накрыть бисквит полотенцем.

5 Для крема поставить пустую миску в морозильную камеру на 15 минут. Довести до кипения 150 мл сливок, добавить мелко порубленный шоколад, растопить и немного остудить. В охлажденной миске взбить оставшиеся сливки в крутую пену. Аккуратно смешать шоколадную массу и сливки.

6. Положить бисквит на большой кусок пищевой пленки и равномерно пропитать апельсиновым сиропом. На бисквит выложить чуть больше трети крема, посыпать нарезанными цукатами. Помогая себе пленкой, свернуть бисквит в рулет по длинному краю. Завернуть в пленку, положить в холодильник на 2 часа.

7. Отрезать 2 кружка бисквита и с помощью крема приклеить на рулет, как будто это срезы веток. Остальную поверхность рулета покрыть оставшимся кремом. Делая бороздки вилкой, изобразить из крема кору. Украсить листьями лайма и ягодами смородины.

В отличие от штоллена и фруктового кекса, этот десерт не требует выстаивания.

источник: segodnya.ua

Редчайший Rolls-Royce нашли брошенным в Харькове (фото)

Rolls-Royce

 Представить такое очень сложно, но в Украине это самая настоящая реальность.

Так, в Харькове уже много лет стоит бесхозным Rolls-Royce Silver Spur II – один из 1658 экземпляров, которые были выпущены в 1980-1990-х годах.

Недавно этот автомобиль обнаружили в одном из кооперативов “первой столицы Украины”. В Украине мало кто слышал об этом авто, а вот в самом Харькове о нем знает много местных жителей.

Еще в начале 2000-х годов его видели на стоянке “то ли на арабских, то ли на американских номерах”. Сейчас же у автомобиля отсутствуют номерные знаки.  Согласно слухам, в 1990-х годах этот Rolls-Royce Silver Spur II принадлежал одному местному криминальному авторитету. После его гибели автомобиль как раз и попал на вышеупомянутую стоянку. Простояв там некоторое время, он исчез. И вот совсем недавно его нашли.

Сложно сказать, в чьих руках окажется/оказался автомобиль, но в чем мы точно уверены, так это в том, что его ждет новая жизнь – вряд ли такому раритету и дальше позволят гнить. 

 

 

 

ИСТОЧНИКproavto.su

Отчет о скорости интернета: В тройке лидеров рокировка

интернет Национальная комиссия по вопросам регулирования связи и информатизации отметила, что часть украинских интернет-провайдеров увеличили в договорах минимальную скорость интернета по сравнению с показателями 20 июня 2017 года.

Об этом сообщается на сайте регулятора.

В частности провайдер Тенет увеличил минимальную скорость передачи и приема данных с 10 Мбит/с до 22,5 Мбит/с, Воля — с 64 кбит/с до 11 Мбит/с. Киевстар, Ланет и Триолан отметили в публичных договорах минимальные допустимые скорости — 10 Мбит/с.

В апреле показатели провайдеров были хуже. На тот момент, только двое из них обеспечивали минимальную скорость на уровне 10 Мбит/с, а два других вовсе не указывали минимальную скорость. 

Источник: liga.net

Елена Кравец вышла в свет в стильном наряде от Андре Тана

Елена Кравец

Недавно в столице прошли съемки нового сезона юмористической программы Лига Смеха (1+1), на которых популярная актриса студии Квартал 95 Елена Кравец блеснула в стильном наряде. 

Автором ее образа является известный украинский дизайнер Андре Тан. 

Снимком со съемок Елена поделилась на своей страничке в Instagram, где также выразила благодарность Андре за потрясающее платье. 

“Прошло несколько часов после съёмок второго 1/2 финала Лиги Смеха, а я все расплываюсь в улыбке до ушей! Последний раз так смеялась…дайте вспомнить….точно! на первом 1/2 финале Лиги Смеха. И отдельное спасибо Андре Тану за платье, к которому не нужны каблуки“, — написала Кравец под фото. 

Свой образ Елена дополнила полусапожками черного цвета с цепочкой, колготками в сеточку и портупеей, которая придала образу сексуальность. 

Поклонники были в восторге от наряда Кравец и выражали свое восхищение в комментариях под фото. 

“Какая красивая. Супер!“, — написал один из подписчиков звезды. 

Стоит отметить, что 40-летняя актриса выглядит невероятно и этот наряд ей действительно к лицу. 

Источник: ivona

Новым руководителем Чехии может стать Бабиш

Бабич

Согласно информации источника, партия Бабиша набрала более 30 процентов голосов избирателей при общей явке в 60 процентов населения страны. Второе место с 12% голосов занимает партия «Свобода и прямая демократия» чешского националиста Томио Окамуры, третьеми расположились коммунисты, демократы и социалисты.

Как выяснилось, текущая правящая партия смогла набрать лишь восемь процентов голосов избирателей, что, как полагают эксперты, связано с неэффективной экономической политикой, а также решением вопроса с европейскими беженцами, на которые Чехия имеет определенные квоты.

Как сообщалось, ранее в  Чехии правоохранители задержали руководителя ультраправой Республиканской партии Чехословакии Мирослава Сладека и кандидата от этой партии Томаша Франка.

В Киеве протестовали против артистов-гастролеров в РФ (ФОТО)

протест

Вечером в субботу, 9 декабря, в центре Киева, возле Дворца спорта, активисты Добровольческого движения ОУН провели акцию под названием «Нет» гастролям на крови». 

Она была направлена против украинских певцов, которые посещают Россию с концертами.

Как сообщает ТСН, возле столичного Дворца спорта, где проиходило награждение M1 Music Award, собралось 20 человек, которые раздавали листовки и держали в руках постеры с надписями «Это просто бизнес», «Вы все не так поняли», «Мы же братские народы» и тому подобное.

На листовках указаны имена певцов и названия групп, которые после начала военной агрессии России выступали в этой стране. Среди них Макс Барских, Mozgi, Время и стекло и Alekseev.

Также указано, где и когда эти артисты участвовали в российских концертных мероприятиях.

«На четвертом году войны такие действия недопустимы и их нельзя назвать никак иначе, кроме как гастролями на крови», – говорится в заявлении активистов.