Главная 24 Лекарственные травы 24 Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вред

Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вред

Ягода-доктор черника: полезные свойства и противопоказания, советы по выбору, хранению и употреблению

Знаете ли вы, какую дикорастущую ягоду труднее всего собирать? Чернику. Она растет в хвойных лесах, в отличие от земляники – не на солнечных полянах, а в сумрачных уголках, куда с трудом проникают живительные лучи, зато полно комаров, которых, кажется, не берут никакие новомодные репелленты.

Тем не менее тысячи людей устремляются в леса, чтобы набрать ягод для своей семьи и на продажу – черника пользуется огромным спросом. В первую очередь благодаря своим целебным качествам.

Какими лечебными и просто полезными свойствами обладает ягода черника, есть ли у нее противопоказания к применению и вред? Польза черники для глаз и зрения в целом — правда или миф? Разберемся во всех нюансах!

Польза для организма человека

Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вред

Интересный факт: кушанья с черникой входят в меню космонавтов. А как известно, «балласт» на орбиту не отправят — только самые лучшие, самые нужные и питательные продукты.

Так чем же полезна свежая ягода черника для организма человека? У нее – уникальный состав. Много витаминов (А, В, С, РР), органические кислоты, обширный набор различных микроэлементов – фосфор, железо, калий, хром.

Особую ценность представляет марганец, который незаменим в процессах углеводного обмена. Кстати, ни в одном другом продукте такого количества марганца нет.



А еще она содержит эфирные масла, дубильные вещества. Богатый состав обусловливает ее практическую пользу, в первую очередь – в сфере медицины.

Вот какими возможностями располагает ягодка:

  • укрепляет иммунитет;
  • помогает справиться с простудными заболеваниями;

  • лечит воспаления в ротовой полости;

  • имеет противовоспалительный эффект (используется при лечении печени и желчного пузыря);

  • делает более сильной сердечную мышцу, укрепляет стенки сосудов;

  • выравнивает артериальное давление;

  • как антиоксидант, предупреждает образование злокачественных опухолей;

  • используется для лечения глазных болезней;

  • нормализует обмен веществ;

  • эффективна для заживления гнойников, ожогов, экзем;

  • помогает избежать развития эпилепсии;

  • благодаря наличию железа рекомендуется больным анемией.
  • Интересно, что вопрос о пользе черники для восстановления зрения долгие годы является дискуссионным.

    Так полезна ли черника для глаз и зрения в целом и чем именно? Как быть в такой ситуации рядовому потребителю? Лучше всего – признать, что истина всегда где-то посередине.

    Да, черника полезна для зрения, но она не панацея, однако уникальные вещества, имеющиеся в ее составе, положительно влияют на сосуды, активизируя кровоток, в том числе и в мельчайших капиллярах — вот и все полезные свойства для глаз.



    В ходе этого процесса снимается накопившееся в глазах напряжение, острее становится зрение. Разве это не результат? Ну а за серьезной медицинской помощью, конечно же, надо обращаться к специалистам.

    Кстати, ученые выяснили, что даже листья черники обладают лекарственными свойствами, поэтому их активно используются как в официальной, так и в народной медицине.

    Для женщин

    Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вред

    С древности эти плоды называют «молодильными», вот почему они так ценятся женщинами. Благодаря наличию антиоксидантов не только защищает организм от старения, но даже может повернуть этот механизм вспять – способна омолаживать клетки, органы.

    Это, конечно, происходит не по волшебству, просто имеющиеся компоненты дают толчок к выработке гормона роста, ответственного за омоложение клеток.

    Среди видимых невооруженным глазом результатов применения – улучшение структуры кожных покровов, повышение ее тонуса.

    Чем еще полезна черника для организма женщины? С ее помощью удается отрегулировать (при наличии проблем) менструальный цикл, а следовательно и работу всей женской репродуктивной системы.

    Представительницы прекрасного пола чаще, чем мужчины, страдают из-за варикоза. Дикорос (так называют дары природы, которые растут в лесах без участия человека) помогает привести вены в порядок, улучшает циркуляцию в кровеносных сосудах.



    Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вредЕсли вы хотите узнать, какова польза помидоров для женщин, рекомендуем к прочтению эту публикацию.

    О пользе и возможном вреде черешни, а также о ее показаниях и противопоказаниях, читайте в этой статье.

    Чем полезна вишня для беременных женщин? Ответ на вопрос можно найти в нашей статье.

    Для мужчин

    В вопросах мужского здоровья ягода тоже не на последних ролях. По мнению специалистов несколько стограммовых порций в неделю улучшают сексуальное здоровье, повышают потенцию.

    Полезные качества черники используются для лечения воспаления предстательной железы у мужчин. Кроме того, она положительно влияет на работу сердца, а это для мужчин среднего возраста довольно «слабое звено».

    Черника – один из самых добрых героев известной сказки про Чиполлино, его верный друг, охранявший в лесу домик кума Тыквы. Расскажите об этом детям, если вдруг они не захотят есть эту прекрасное лесное лакомство.

    Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вред

    Медики рекомендуют давать его детям, пока сезон сбора дикороса в разгаре, не только как лечебный препарат, но и как профилактический, чтобы повысить иммунитет растущего организма, уберечь его и от возможных простуд, вирусных инфекций.



    Редкий случай: ягоду можно давать малышам уже в семимесячном возрасте. Сначала – добавляя по горсточке (предварительно размяв ложкой) в готовое фруктовое пюре.

    Детям более старшего возраста плоды дают целиком, от половины до целого стакана в день. Тем, кому уже исполнилось три года, порцию увеличивают до двух стаканов в день.

    Существует также опыт лечения у детей поноса с помощью этого природного продукта.

    Когда нет под руками лекарственных препаратов или по каким-то причинам их применение нежелательно, сильное расстройство кишечника можно унять с помощью сушеных ягодок (три столовых ложки на один стакан кипятка).

    Для беременных

    Узнаем, полезна ли черника при беременности и чем именно, в чем ее польза и вред (если он имеется), есть ли противопоказания, несмотря на полезные свойства?

    Известно, что женщинам в этом положении необходимо полноценное, витаминизированное питание.

    Если беременность выпала на ягодный сезон, желательно есть свежую чернику регулярно, чтобы поддерживать в крови необходимый уровень гемоглобина, а имеющийся кальций направить на укрепление костной структуры ребенка, чтобы он правильно сформировался.

    Будущие мамы обычно очень осторожны в использовании лекарственных препаратов, но ведь от болезней никто не застрахован, поэтому черника, обладающая противовирусными, жаропонижающими свойствами, может быть чрезвычайно полезна, если женщина заболеет ангиной или гриппом.



    О целебных и полезных свойствах черники рассказывает программа «Жить здорово!»:

    Свежая или переработанная

    В каком виде черника наиболее полезна? Конечно, свежая ягода содержит в себе гораздо больше ценных веществ, чем подвергнутая тепловой обработке.

    Поэтому нужно по максимуму использовать ягодный сезон и не лениться ходить в лес, даже когда его «пик» позади, но на опустевших кустиках еще можно собрать горсть-другую лакомства.

    И даже к переработке можно подойти с таким расчетом, чтобы она была максимально щадящей.

    К примеру, любимые всеми открытые черничные пироги многие хозяйки готовят так: отправляют в печь «основу» пирога, слегка смазанную каким-либо джемом, а на завершающей стадии высыпают на верх пирога непосредственно ягоды, позволив им томиться в печке минуту-другую.

    Потом достают из духовки пирог и слегка присыпают сахарным песком. Большая часть витаминов остается при таком подходе в целости и сохранности.

    Когда и как лучше всего есть

    Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вред

    Свежие ягоды употребляют как «самостоятельное блюдо» или в сочетании с йогуртом, орехами. Диетологи рекомендуют съедать это лакомство до обеда, в качестве легкого перекуса – так они принесут больше пользы желудку и кишечнику.



    Дневная норма – от 50 до 100 граммов или больше, в зависимости от индивидуальных потребностей организма.

    Высушивание помогает сохранить свойства черники на организм человека в течение года. Готовят настой из измельченных ягод: четыре чайных ложки на стакан воды комнатной температуры.

    К употреблению он будет готов через 8 часов и сохранит в себе и витамины, и минералы.

    Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вредЕсли вам любопытно, чем полезна кинза, узнайте больше прямо сейчас — из нашей публикации!

    Чем полезен огурец для кожи лица? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

    О несомненной пользе ревеня для здоровья человека расскажет эта публикация.

    Применение в кулинарии

    В 2012 году в «Книгу рекордов России» был включен черничный пирог длиной более семидесяти метров.

    Что это может быть:

    • черничный творог (200 г творога, 100 г ягод, одно тертое яблоко, несколько капель лимонного сока);
  • фруктовый салат (хорошо сочетается с киви, ананасом, бананом и йогуртом в качестве заправки);

  • ягодный коктейль (ягоды взбивают в блендере взбивают, добавляя ванильное мороженое, сливки и чуть-чуть сахарного песка);

  • кефирно-ягодный завтрак (кефиром заливают овсяные хлопья, дают им пропитаться, а затем взбивают в блендере, добавив ягодки, молоко, мед).


  • Потенциальный вред для здоровья

    Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вред

    Чем и насколько полезна ягода для зрения, какими полезными свойствами обладает черника для здоровья мужчин, детей и женщин (в том числе, беременных), мы разобрались, однако не стоит забывать и о возможном вреде, ведь не только польза кроется во вкусных плодах.

    Как и на любой другой продукт, на чернику может возникнуть аллергическая реакция, хотя подобные случаи крайне редки.

    Тем не менее, если у вас нет опыта употребления этого дикороса в пищу, нужно обязательно проявить осторожность и съесть для начала совсем небольшую порцию. Особые меры предосторожности надо применять в отношении детей.

    Из других противопоказаний необходимо назвать следующие: наличие у человека мочекаменной болезни, заболеваний поджелудочной железы, пониженная свертываемость крови, склонность к запорам.

    И еще важный момент: дикоросы впитывают в себя радиоактивные элементы. Для потребителей это означает, что собранные в местах радиоактивных заражений они могут быть опасны.

    Альтернативные сферы использования

    Эту ягоду высоко ценят косметологи, используя ее в препаратах для увлажнения кожи лица, рук. А благодаря ее заживляющим способностям готовят с ней кремы и лосьоны для проблемной кожи, для лечения сыпи, гнойничков, прыщей.

    Кстати, с этой целью народная медицина использует свежее «сырье», нанося его на участки кожи, пораженные, например, экземой. Накладывают толстым слоем, накрывают куском марли. Если марля присыхает к коже, отмачивают ее кисломолочной сывороткой.



    Важно, что оздоровление распространяется буквально на все органы, даже волосы становятся шелковистыми и густыми.

    Какая еще польза от черники? У ягоды есть и такое неожиданное назначение, как использование ее в качестве «съедобных чернил» в кондитерском производстве, а также для клеймения мяса перед продажей на рынке.

    Кроме того этот природный краситель востребован для окраски кож, тканей, пряжи.

    Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вредКакие полезные свойства абрикосов вы знаете? Проверить свои знания и набраться новых можно с помощью нашей статьи.

    О пользе и возможном вреде нектаринов для здоровья человека читайте вот тут.

    Если вы задаетесь вопросом, полезны ли кабачки, прочтите нашу статью и получите ответы на все интересующие вас вопросы об этом овоще.

    Как выбрать и хранить

    Конечно, идеальный вариант – самому пойти в лес и быть абсолютно уверенным в качестве продукта. Если же выбирать приходится на рынке, смотрите внимательней: целые ли ягоды, не повреждены ли, не раздавлены.

    Хорошо, если их продают в той же емкости (например, плетеной корзинке), куда их изначально собирали.

    То, что ягоды не перекладывали несколько раз и не повредили, заметно сразу, благодаря тому, что они сухие, без влажного блеска, с небольшой сизой поволокой.

    Черника: полезные свойства и противопоказания ягоды, польза и вред



    Как сохранить полезные вещества в ягоде и свойства черники на зиму? Качественных ягод можно приобрести и впрок: посушить или заморозить. Варенье и джемы – это, конечно, вкусно, но той пользы, на которую вы рассчитываете, уже, увы, не будет.

    Кстати, в промышленном масштабе пользуются методом так называемой шоковой заморозки при температуре 40 градусов. Специалисты подтверждают: этот метод позволяет сохранить все целебные свойства продукта.

    Смело приобретайте «заморозку» в магазинах, однако останавливайте свой выбор на прозрачных упаковках, чтобы и визуально убедиться в качестве ягод – они должны быть целыми, ровными, без следов оттайки.

    Сушку в домашних условиях начинают с температуры в 40 градусов, затем увеличивают ее до 70.

    Сегодня в магазинах можно приобрести специальные аппараты для этих целей, которые лучше обеспечат необходимый режим сушки и избавят вас от лишних хлопот. Хранить сушеную ягоду можно два года.

    Из самых щадящих рецептов с использованием тепловой обработки специалисты называют черничные сок, сироп, свежие ягоды, протертые с сахаром, и варенье-пятиминутку.

    Все эти продукты из черники, конечно, потеряют половину своих полезных свойств, но оставшаяся-то половина будет вам не лишней, особенно в сезон витаминного дефицита, когда возникнет необходимость их принимать.

    Противопоказаний к ее использованию совсем немного, что позволяет большинству людей получить наслаждение от еды и одновременно пройти курс «ягодной терапии».



    Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

    Оцените нашу статью по 5-бальной шкале —

    Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

    Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Корень аира — лечебные свойства и противопоказания

    Корень аира — лечебные свойства и противопоказания Аир — одно из универсальных лекарственных растений, с разнообразными полезными веществами для человеческого организма, обладающими уникальными лечебными свойствами и широко применяющееся в рецептах ...

    Амарант: лечебные свойства и противопоказания

    Амарант: лечебные свойства и противопоказания. Масло амаранта. «Хлеб инков», «зерно Бога» — каких только эпитетов не придумали люди, восхваляя, по сути, культуру, состоящую в близком родстве с известными сорняками. Амарант ...

    Слива лечебные свойства

    Слива Слива (Prunus) – относится к роду листопадных деревьев, из семейства розовых. Само растение является деревом, либо кустарником. Крона может быть как приподнятой, так и раскидистой. Ветви обычно прямые либо ...

    Жирянка — описание, лечебные свойства, применение

    Жирянка — описание, лечебные свойства, применение Жирянка является уникальным многолетним видом растения, семейство Пузырчатковые, с помощью его можно избавиться от насекомых. Жирянка отличается блестящими мясистыми листьями, они покрываются небольшими железами, ...

    Чем полезна ястребинка волосистая?

    Чем полезна ястребинка волосистая? Ястребинка волосистая представляет собой невысокое многолетнее растение, имеющее ползучее корневище и побеги с длинными волосиками…. Ястребинка волосистая представляет собой невысокое многолетнее растение, имеющее ползучее корневище и ...

    Рожь польза и вред: описание, виды, сорта, применение, сидерат

    Рожь — полный обзор всех свойств полезного злака и применение Рожь – одна из самых востребованных и распространенных злаковых культур в Северном полушарии. На территории современной России её возделывают, по ...

    Чистец болотный: лекарственные свойства и противопоказания

    Использование чистеца болотного в домашних условиях Чистец – многолетнее растение, относится к семейству яснотковые. Достигает в высоту до 100 см. Имеет зубчатые, цельные листки, расположены супротивно. Цветки красивые, так как ...

    Черника — польза и вред ягод и листьев

    Лечебные свойства ягод черники — народные рецепты Здравствуйте, дорогие читатели. Как ни крути, а человек неразрывно связан с природой и зависит от нее, как и тысячи лет назад. Доказательство тому ...

    Ортосифон тычиночный: свойства, показания к применению, противопоказания

    Ортосифон тычиночный: свойства, показания к применению, противопоказания Ортосифон тычиночный – очень красивое, напоминающее благородный цветок, растение. В народе его кличут кошачий ус или попросту почечный чай. Рассмотрим, почему ортосифон тычиночный ...

    Мытник – полезные свойства, применение, состав, рецепты

    Мытник Инструкция по применению: Мытник (Pedicularis) – крупный род многолетних (реже – однолетних и двулетних) растений семейства Заразиховые, включающий примерно 600 видов. На территории России наиболее распространен мытник болотный (Pedicularis ...

    Медвежья ягода: лечебные свойства и применение в народной медицине

    Медвежья ягода: лечебные свойства и применение в народной медицине. Какую ягоду называют медвежьей Жители средней и северной полосы России хорошо знакомы с этим растением. Давайте и мы выясним, какую ягоду ...

    Лимон: свойства, применение, состав, противопоказания

    Лимон: свойства, применение, состав, противопоказания Лимон – это растение, плоды, сок и цедра которого используются для изготовления лекарственных средств и применяются в народной медицине. Лимон используется для лечения цинги — ...

    Желтушник серый (трава) – полезные свойства и применение желтушника

    Желтушник серый Полезные свойства и применение травы желтушника Ботаническая характеристика желтушника серого Желтушник серый – двухлетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству крестоцветных. Трава в первый год даёт прикорневую розетку листьев ...

    Чабрец, лечебные свойства и противопоказания

    При простуде, кашле и не только: магический чабрец и его лечебные свойства. Противопоказания Здравствуйте, друзья. Сегодня мой рассказ о скромном и незаметном растении, которое, тем не менее, наделено очень большой ...

    Чем полезен зверобой: полезные свойства и противопоказания, применение

    Полезные и лечебные свойства зверобоя Ботаническая характеристика и состав Растение используется и официальной медициной. Из вытяжки зверобоя производятся природные антибиотики (иманин, новоиманин), септики, антидепрессанты, настойки и масла. Антидепрессанты на его ...

    Жасмин – свойства цветка и противопоказания; рецепты применения

    Жасмин – описание с фото цветка; его полезные свойства и противопоказания; польза и вред; рецепты применения в кулинарии и лечении Жасмин: свойства Калорийность: 1 кКал. Жасмин — душистый кустарник семейства ...

    КИЗИЛ, ЛЕЧЕНИЕ КИЗИЛОМ

    Кизил, лечение кизилом Применение, рецепты и свойства лечебные кизила обыкновенного (дерезы, ягод годжи, барбариса). Лечебное растение кизил обыкновенный (дереза, ягоды годжи, барбарис) — это кустарник большой, от пяти до семи ...

    Корень горечавки желтой: свойства, противопоказания к применению

    Особенности корня горечавки жёлтой, ограничения в использовании препаратов Горечавка жёлтая травянистый многолетник, высотой до 120 см, имеющий толстое мощное корневище. Народное название корень горький, тирлич жёлтый, гинзура. Молодое растение – ...

    Клевер: полезные свойства и противопоказания

    Полезные свойства и противопоказания клевера красного и белого Растение принадлежит к семейству Бобовых. Раньше его использовали только как корм для животных. Теперь при помощи клевера красного окрашивают ткани, высушенные головки ...

    Лечебные свойства калины

    Горькая сладость калины Куст калины имеет высоту до двух метров, хотя при благоприятных условиях может вырасти и намного выше. У него легко обламывающиеся ветки с серовато-зеленой корой, крупные трехлопастные листья, ...

    Лекарственные растения в медицине: применение, свойства, польза и вред, популярные растения

    Лекарственные растения в медицине: применение, свойства, польза и вред, популярные растения Как показывает практика, мы не всегда умеем грамотно и в полном объеме пользоваться дарами матушки-природы, которая щедро снабдила нас ...

    Вьюнок полевой, вьюн: описание, состав, свойства, применение и действие растения

    Вьюнок полевой (вьюн) – Convolvulus arvensis L. Семейство вьюнковые – Convolvulaceae Другие названия растения: березка, берестень, вьюн, вьюнчик, горлянка, колокольчики, повилика, повитель, повитуха, тянучка. Краткое описание вьюнка полевого: Вьюнок полевой ...

    Патриния скабиозолистная

    Патриния сибирская Patrinia sibirica (L.) Juss. (Valeriana sibirica L., Valeriana ruthenica Willd.) Patrinia scabiosifolia Fisch. ex Link Patrinia intermedia (Hornem.) Roem. et Schult. Патриния сибирская — многолетнее травянистое растение с ...

    Щавель полезные свойства и противопоказания

    Щавель полезные свойства и противопоказания Весенний салат с крапивой Щавель известен человечеству еще с древних времен. Это достаточно неприхотливое растение, произрастающее практически на всех континентах, кроме, пожалуй, Антарктиды. В мире ...

    Рейтинг@Mail.ru