Главная 24 Пошаговые рецепты приготовления блюд 24 Ложная икра из сельди и моркови — рецепт с фото

Ложная икра из сельди и моркови — рецепт с фото

Ложная икра из сельди и моркови

четверг, 13 октября 2016 г.

Уж не знаю, кто и когда придумал рецепт ложной икры, но она однозначно пользуется спросом у многих хозяюшек. Ну а что тут удивляться, если из самых простых и доступных продуктов получается вкуснейшая холодная закуска, которая и на самом деле напоминает вкус рыбной икры.

По сути, почему бы и не быть похожей, если в составе закуски есть соленая селедочка? Конечно, до настоящей красной икры нашему блюду ой как далеко, но этот вполне себе бюджетный вариант отлично подойдет для уютного семейного обеда. Да и на праздничный стол ложную икру тоже можно подать (стыдно точно не будет!) — просто сервируйте ее соответствующе.

Как правило, бутерброды с красной икрой принято готовить со сливочным маслом (у меня есть рецепт домашнего)- оно тоже есть в списке ингредиентов. Цвет красной икры нам подарит… вареная морковка! А для сытности еще добавим плавленый сырок — будет точно вкусно.

Лично мне так называемая ложная икра больше всего нравится на ломтике подсушенного багета или тоста и непременно с кружкой сладкого черной чая. Но сегодня предлагаю фуршетный вариант подачи этой чудо-намазки. Подадим ее в виде профитролей — ну чем не праздничная закуска на Новый год?

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления этой простой и вкусной закуски нам понадобится всего 4 ингредиента: соленая селедочка (ммм, обожаю!), сливочное масло (любой жирности, только не берите маргарин или спреды — вы же это кушать будете), плавленные сырки и морковь. Практически во всех рецептах я рекомендую использовать бочковую соленую сельдь целой тушкой (она вкуснее и ароматнее), но именно в данном случае лучше всего подойдет уже готовое филе (оно светлее, нежнее и совсем без косточек).

Если заранее отварить морковь, на приготовление ложной икры вам понадобится минут 15, не больше (время приготовления блюда я написала 40 минут в случае, если варить морковь и сразу делать икру). Лично я варю морковку вечером, а на следующий день за несколько минут делаю закуску. Вареной моркови даем полностью остыть, после чего снимаем тонкую шкурку.

Остается только пропустить все ингредиенты через мясорубку. Последовательность закладки особой роли не играет, но я первым делом прокручиваю сливочное масло. Оно не должно быть ни твердым, ни слишком мягким — средней плотности (можно прямо из холодильника).

Дальше измельчаем с помощью мясорубки плавленый сыр (для тех, кто забыл — это такие брикетики, которые раньше чаще всего назывались Дружба или Орбита).

На очереди филе соленой сельди. Если все же решите использовать целую тушку, снимите с нее шкуру, удалите внутренности и косточки.

И, наконец, отварная морковь — в завершении она хорошо почистит мясорубку от масла.

Перемешиваем все до относительной однородности — закуска готова. Хранить ложную икру можно в холодильнике в течение нескольких дней в герметичной посуде. А еще она отлично переносит заморозку — просто накануне переложите ее в холодильник (пусть там размягчится) на сутки.

Подавать ложную икру можно хоть на ломтиках белого хлеба или батона, гренках, тостах или, как я, в виде профитролей. Как сделать заварное тесто для таких заготовок и как и печь, я подробно писала в этом рецепте.

Попробуйте и вы приготовить ложную икру. Уверена, что такая простая и вкусная закуска будет достойным украшением даже праздничного стола! Иришка, а тебе, дорогая, спасибо за напоминание и такой чудесный заказ. Приятного аппетита, друзья!

О admin

x

Check Also

Морковный хлеб — рецепт с фото

Морковный хлеб четверг, 26 ноября 2015 г. Надеюсь, мои рецепты хлеба в духовке вас все еще радуют? Предвкушая положительные ответы, сегодня поделюсь с вами еще одним – приготовим яркий и ...

Мороженое из черной смородины — рецепт с фото

Мороженое из черной смородины воскресенье, 22 июля 2018 г. Еще один простой рецепт домашнего мороженого в вашу кулинарную копилку. Сегодня предлагаю попробовать ароматное и очень вкусное черносмородиновое мороженое. В его ...

Мороженое из киви — рецепт с фото

Мороженое из киви четверг, 6 ноября 2014 г. Ну кто не любит мороженое, а еще и домашнее! Думаю, нет таких. Домашнее мороженое пломбир или просто молочное – это одно из ...

Молочный хлеб в хлебопечке — рецепт с фото

Молочный хлеб в хлебопечке вторник, 3 мая 2016 г. Если вы недавно купили хлебопечку и еще не нашли с ней общий язык, начните знакомство с выпечки этого очень вкусного домашнего ...

Молочный суп с вермишелью — рецепт с фото

Молочный суп с вермишелью понедельник, 20 октября 2014 г. Рецепт молочного супа с вермишелью можно отнести к категории «проще простого», но мои дети его обожают и могут кушать хоть каждый ...

Мясной рулет с макаронами — рецепт с фото

Мясной рулет с макаронами вторник, 18 ноября 2014 г. Многие хозяюшки, подбирая рецепты вторых блюд из мяса, нередко задаются вопросом: как из обычного фарша и простых макарон сделать что-нибудь оригинальное ...

Мохито безалкогольный — рецепт с фото

Мохито безалкогольный пятница, 10 августа 2018 г. Любимый многими коктейль Мохито — это сочетание холодной сладкой газировки со льдом, кислого лайма и душистой мяты. Лето выдалось жарким, поэтому предлагаю освежиться ...

Молочный хлеб — рецепт с фото

Молочный хлеб вторник, 21 октября 2014 г. Домашний хлеб я готовлю практически через день. В основном замес теста произвожу руками, а потом пеку хлебушек в духовке. Порой, когда нет времени, ...

Молочная каша из овсяной крупы — рецепт с фото

Молочная каша из овсяной крупы пятница, 4 мая 2018 г. Вкусную овсяную кашу на молоке можно приготовить не только с хлопьями, но и на овсяной крупе. Несомненно, в таком случае ...

Мойва жареная на сковороде — рецепт с фото

Мойва жареная на сковороде понедельник, 18 мая 2015 г. Сегодня у нас очень простой рецепт вкусного второго блюда – предлагаю приготовить мойву, жареную на сковороде. Рыбка получается изумительной: с хрустящей ...

Молочно-кофейный ликер — рецепт с фото

Молочно-кофейный ликер понедельник, 19 октября 2015 г. Этот простой рецепт ликера в домашних условиях пригодится хозяюшкам, которые любят посидеть в уютной компании подружек. Молочно-кофейный ликер как нельзя кстати подойдет под ...

Молочная овсяная каша в мультиварке — рецепт с фото

Молочная овсяная каша в мультиварке четверг, 5 ноября 2015 г. Вкусный и полезный завтрак должен быть еще и питательным, ведь первый прием пищи — самый главный в течение дня. Лично ...

Молочная пасха — рецепт с фото

Молочная пасха пятница, 3 апреля 2015 г. Если вы еще не определились с выбором пасхи на светлый весенний праздник, попробуйте этот чудесный десерт. Молочная пасха, рецептом которой я поделюсь с ...

Митлоф (мясной хлеб) с яйцом — рецепт с фото

Митлоф (мясной хлеб) с яйцом четверг, 24 декабря 2015 г. В переводе с английского митлоф (meatloaf) означает мясная буханка – готовят это простое и вкусное второе блюдо в виде мясного ...

Минтай под маринадом в духовке — рецепт с фото

Минтай под маринадом в духовке понедельник, 5 января 2015 г. Рецепты приготовления вторых блюд могут быть самые разные: простые и сложные в исполнении, с дорогими и бюджетными ингредиентами… А сегодня ...

Меренговый рулет с клубникой — рецепт с фото

Меренговый рулет с клубникой четверг, 14 июня 2018 г. Подробный рецепт простой, вкусной и эффектной выпечки в духовке для любителей безе, взбитых сливок и душистой клубники. Меренговый рулет со сливочным ...

Миндальная мука в домашних условиях — рецепт с фото

Миндальная мука в домашних условиях пятница, 15 января 2016 г. Сегодня я расскажу и покажу, как сделать миндальную муку в домашних условиях. По сути, этот ценный и дорогой продукт предоставляет ...

Медовый бисквит — рецепт с фото

Медовый бисквит понедельник, 13 июня 2016 г. Медовый бисквит по этому простому рецепту порадует вас не только своим нежным вкусом и насыщенным ароматом, но и пышностью. Он получается прилично высоким ...

Медовая пасха со сливочным сыром и миндалем — рецепт с фото

Медовая пасха со сливочным сыром и миндалем вторник, 5 апреля 2016 г. Снова у нас новый рецепт творожной пасхи, которая понравится вам своей нежностью и ароматом. Благодаря добавлению сливочного сыра ...

Медовый пирог в мультиварке — рецепт с фото

Медовый пирог в мультиварке вторник, 31 марта 2015 г. Рецепт простой и вкусной домашней выпечки – приготовим ароматный медовый пирог в мультиварке. Можно смело сказать, что это рецепт выпечки для ...

Мини-багеты с кунжутом — рецепт с фото

Мини-багеты с кунжутом пятница, 17 марта 2017 г. Домашний хлеб — это не только формовые кирпичики и подовые батоны, булки, горбушки или караваи. Багет тоже относится к хлебу и именно ...

Миндальное молоко — рецепт с фото

Миндальное молоко четверг, 30 ноября 2017 г. Пополняем копилку простых рецептов вкусных и полезных блюд — сегодня готовим домашнее миндальное молоко. Это напиток с нежным и приятным вкусом, который часто ...

Медовая коврижка в мультиварке — рецепт с фото

Медовая коврижка в мультиварке четверг, 13 августа 2015 г. Этот простой рецепт вкусной домашней выпечки привлек меня не только доступностью продуктов и легкостью в приготовлении. Медовая коврижка в мультиварке по ...

Масляный крем со сгущенкой — рецепт с фото

Масляный крем со сгущенкой вторник, 6 октября 2015 г. Это один из самых простых и быстрых рецептов кремов, которые можно себе только представить. Масляный крем со сгущенкой отлично подходит для ...

Рейтинг@Mail.ru